A unos días para que finalice el 2022 y sobre todo a la espera de la derrama que pudieran alcanzar en las cenas de Navidad y Año Nuevo, Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó que la expectativa para este mes es alcanzar un 40 por ciento más de lo logrado en diciembre de 2021.
La dirigente recordó que en esta ocasión ya cuentan con el 100 por ciento de aforo en los establecimientos, mientras que el año pasado se permitía únicamente el 70 por ciento.
“Ahora, con las posadas hemos tenido muy buena respuesta, viene la cena de navidad, es el mejor mes del año para el sector. Hay mucho movimiento para el 31, porque la gente sale a celebrar, despide el Año Viejo y da la bienvenida al Nuevo en los restaurantes”, expresó.
“Este diciembre esperamos un 40 por ciento comparado con el calendario anterior y en términos generales del año estamos cerrando mucho mejor, no hay punto de comparación con 2021 y ni hablar 2020, vamos bien, si hacemos números podemos terminar el calendario arriba de un 45 por ciento”, agregó.
El sector espera un productivo último mes, dado que todavía no ha llegado la recuperación para todos. De hecho, González Góngora recordó que fueron el grupo más golpeado por la pandemia y recuperan el 100 por ciento de aforo apenas en marzo pasado.
“Por el momento, ya hay muchos restaurantes que reportan ocupación total para el 24 y 31, aquí en Mérida y en el interior del estado tenemos una importante oferta de lugares para disfrutar de nuestra gastronomía. Hay muchos establecimientos que están ofertando las pasadas y la cena navideña, aunque la fuerte es la de Año Nuevo, que nos revitaliza más”, reiteró.
“Este año ya tuvimos actividades de índole masivo y social, volvimos a tener el Mérida Restaurant Week, la Noche Blanca que genera afluencia de gente, Xmatkuil, conciertos y eventos culturales, lo que en general en el sector es positivo porque genera que tengamos dinámica y nos beneficia, concluyó.
