Anticipan un 2023 complicado para la economía de diversos sectores económicos, como el restaurantero.
Según el presidente del Colectivo de Profesionales Gastronómicos y Turísticos de Yucatán (Cogatuy), Álvaro Traconis Flores, este año hubo un importante impulso a la gastronomía, lo que resulta benéfico para el sector y todos los que componen la cadena de suministro.
«El 2023 va a ser un año de retos. Se habla de una desaceleración económica. Sin embargo, todos estos esfuerzos que se han realizado para promover la gastronomía de la entidad, redundan en que haya más visitantes, el sector gastronómico tenga mayor actividad», externó.
Sin embargo, señaló que el próximo año, el crecimiento económico tendría un ritmo menor al que se tuvo en este 2022, aunque insistió en que de esto dependerá la economía mundial, la llegada de visitantes y el alza que pudiera haber en productos usados para la elaboración de alimentos.
