La alta cocina yucateca se posiciona en la élite mundial tras los históricos reconocimientos otorgados a los restaurantes IXI’IM y Huniik durante la revelación de la Guía MICHELIN México 2026.
Por un lado, IXI’IM, ubicado en Chablé Yucatán (Chocholá) y liderado por los chefs Luis Ronzón y Jorge Vallejo, fue galardonado con una Estrella MICHELIN y una Estrella Verde por su propuesta sustentable que enaltece las raíces peninsulares.
Por su parte, Huniik, del chef Roberto Solís en el Centro Histórico de Mérida, brilló al obtener el primer Michelin Service Award 2026 para el estado, galardón entregado a Rodrigo Caltenco por la excepcional atención brindada a los comensales. Ambos recintos ponen en alto el nombre de Yucatán a nivel internacional.
