La octava edición del festival de la Chicharra reunió tradición, sabor y convivencia familiar en el barrio de Xcalachén, corazón gastronómico del sur de Mérida, donde estuvo presente la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada.
En medio del inconfundible aroma de la chicharra recién salida del cazo, Xcalachén volvió a convertirse en punto de encuentro para cientos de familias meridanas y visitantes que disfrutaron del sabor de una de las tradiciones más esperadas en el año.
Entre música de trova, juegos tradicionales y largas filas formadas frente a los establecimientos participantes, la alcaldesa convivió con los asistentes y reconoció el esfuerzo de vecinas y vecinos por mantener vivas las costumbres que dan identidad a la ciudad.
“En la alcaldesa tienen una aliada para preservar y mantener nuestros festejos, porque nuestras tradiciones son también el alma de Mérida y motivo de orgullo para todas y todos”, expresó Cecilia Patrón al inaugurar el festival.
Acompañada de Jonathan Pérez Rodríguez, representante de la chicharronería La Lupita y José Antonio Cauich, de la chicharronería La Flor de Xcalachén, la edil destacó que esta celebración representa mucho más que una muestra gastronómica, pues también impulsa la economía familiar y fortalece la convivencia comunitaria: “aquí vemos cómo nuestras tradiciones unen generaciones enteras alrededor de una mesa”, señaló.
Entre tacos de castacán, refrescos, helados y la alegría de niñas y niños participando en juegos como kimbomba, trompo y carreras argentinas, Xcalachén reafirmó su lugar como uno de los barrios más pintorescos y entrañables del Centro Histórico de Mérida.
“La chicharra es uno de los platillos más democráticos que tenemos los yucatecos; quién no ha disfrutado un rico taco acompañado de amigos y familia. Eso somos: una comunidad viva que encuentra en sus tradiciones motivos para convivir”, compartió la presidenta municipal ante las y los asistentes.
Finalmente, la alcaldesa destacó que estas actividades promueven la gastronomía yucateca y resaltan la riqueza cultural de los barrios tradicionales, por lo que reafirmó su compromiso de continuar impulsando acciones desde el Ayuntamiento de Mérida para fortalecer el tejido social y preservar la identidad de la ciudad, reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa Gastronómica.
El Festival de la Chicharra surgió en 2017 con el propósito de promover la singular forma de preparar este emblemático alimento y apoyar la reactivación económica del sur de la ciudad. Desde entonces, el encuentro se ha consolidado como una fiesta popular que atrae tanto a visitantes locales como a turistas interesados en la cocina tradicional yucateca.
Cuenta la historia chicharronera de Xcalachén que en 1950 surgió El Rey David, negocio fundado por Manuel Rodríguez Sierra y considerado pionero de esta tradición culinaria. Con el paso de los años, nuevas chicharronerías heredaron la sazón y consolidaron al barrio como referente gastronómico de Mérida.
En esta edición participaron La Lupita, El Güero y La Flor de Xcalachén, además de establecimientos invitados como El Roble, El Chelito y Vianey. A ellas se sumaron negocios de postres, botanas, bolis, aguas frescas e incluso una opción de helado de chicharra, todos en un ambiente de fiesta comunitaria.
Durante la jornada también se presentaron el Club Jaranero Yatziri, el Trío Trovemia, el Grupo Santa Cecilia y Grupo Raven, quienes llenaron de música y ambiente festivo las calles cerradas para el evento, mientras familias enteras disfrutaban del sabor y la convivencia y también de un baile donde mostraron sus mejores pasos.
En el evento acompañaron a la presidenta municipal los diputados federales Isabel Rodríguez Heredia y Elias Lixa Abimerhi; María Cristina Castillo Espinosa, síndica municipal; la regidora Gabriela González Ojeda; Carlos Viñas Heredia,coordinador general de Ordenamiento Urbano y Gestión de la Ciudad; Armando Casares Espinosa, secretario técnico de la Unidad de Turismo; Arturo León Itzá, director de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, e Israel López García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados CANIRAC Yucatán.
