Variedad de sabores tradicionales, novedades, conferencias y alrededor de 50 expositores, participarán en el Tercer Festival del Helado de Yucatán, a celebrarse el domingo 16 de este mes, en la Explanada del Parque de la Paz, y se espera una derrama de 250 mil pesos.
Este evento es una iniciativa ciudadana apoyada de empresas locales, que nació en Tizimín y se trajo a Mérida en conjunto con el Circuito Gastronómico de la Península de Yucatán (Cigapey).
“Vamos a poder encontrar una gran variedad de helados de base de leche, sorbetes con base de agua, gelato estilo italiano, las nieves muy características de México y muy populares”, indicó Iván Puc Ceballos, integrante del comité organizador del festival y dueño de Puckys, Endémica Heladería y representante del Cigapey.
“Se ofrecerán sabores desde lo tradicional como, mango, coco, quesos de bola y mamey, hasta la innovación de relleno negro, elote pipinal; mixología congelada de vino tinto y rompope; así como helados veganos, para los que no pueden consumir azúcar, con cacao o frutos rojos”, agregó.
Asimismo, en la jornada se podrá disfrutar de antojitos locales o bebidas como jamaica horchata, de 10.00 a 21.00 horas.
“La gente poco a poco adopta los nuevos sabores, en Yucatán somos muy tradicionales y veremos de los habituales, pero igual tenemos diversidad amplia de gente que ha venido a vivir al estado y nos vamos adaptando a estas personas con paladar y gustos diferentes”, manifestó.
El evento ofrecerá conferencias gratuitas para alumnos de gastronomía o personas que quieran elaborar en casa postres como paletas para sus hijos. Entre las conferencias destaca el “Nicoatole”, un platillo prehispánico y un “Taller de requesón”.
Para redondear el programa, se presentarán espectáculos infantiles de botargas y títeres, danza, trova yucateca, jarana y ambiente bohemio.
A la presentación asistieron también autoridades como Rodrigo Aguilar; propietario de Subterra Heladería; junto a Jessica Marín Cervera, integrante del Cigapey y organizadora, entre otros invitados.
