TIXMÉUAC.- Los pandemia de Covid-19 ha sido particularmente letal con las panaderías de este sureño municipio, muchas de las cuales han sucumbido por las bajas ventas.
No son pocas las que han bajado la cortina y sus dueños y empleados han tenido que buscar otras opciones.
En el municipio sólo queda la panadería “Suemi”, del popular Manuel Pascual Sel.
El tahonero recordó que desde hace 36 años se dedica a hacer panes y ademas de vender en la cabecera surte pan dulce en las comisarías.
Don Manuel dice que desde noviembre la demanda de sus panes ha tenido un aumento y se espera que se mantenga así hasta el mes de abril, por el fresquecito propio de estos meses.
En su panadería trabajan su esposa e hijos lo que lo hace un negocio familiar. Aún trabaja con un horno de piedra donde usa leña, lo que le da un rico sabor a las conchas, tutis, hojaldras, patitas, etcétera.
La panadería de don Manuel se ubica en la calle 21 entre 8 y 10 de la colonia Michoacán.
