Con el objetivo de motivar tanto al público local como turístico a disfrutar de una amplia variedad de deliciosos platillos, así como postres reconocidos y apreciados a nivel mundial elaborados con el ingrediente protagonista, del 24 al 31 de mayo, se realizará la Semana del Queso de Bola, con la presencia de cuando menos 30 restaurantes, aunque podría incrementarse a 40.
Fernando Rojas Sánchez, embajador de la marca “El Gallo Azul”, resaltó que el queso Edam ha conquistado el paladar de turistas nacionales e internacional, pero sobre todo el corazón de la población local.
“La idea está creada para que las personas puedan deleitarse con los productos que se hacen con este producto en Yucatán, no sólo la gastronomía tradicional, sino también la contemporánea, que es lo que hace que ahorita tantos restaurantes hayan decidido unirse. El queso de bola es parte de la vida de todos los yucatecos y esto hace que crezca”, indicó Rojas Sánchez en rueda de prensa, celebrada este día, en el Centro Municipal de Emprendedores.
“La idea es que los participantes diseñen menús, vamos a tener botanas, entradas, platos fuertes y postres, desde el que pueda hacer una costra de queso bola, como el que puede hacer algo complejo como un risotto, o lo que ya conocemos como el queso relleno, las marquesitas o el dulce de papaya. Se ha vuelto un producto que se usa mucho en la gastronomía general del estado, a la gente de acá se le antoja y lo quiere tener”, agregó.
Entre los establecimientos ya confirmados sobresalen Hacienda Teya, Manjar Blanco, Fiesta Americana, Kinich, Restaurante La Lupita, Los Almendros, Eladios, Mercado 60, La Cockte, El Templo y Bejar Coffe, entre otros.
En el marco del evento se hará entrega oficial de reconocimientos a todos los restaurantes que tomen parte por la implementación en su menú del único y original queso de bola de la región, “El Gallo Azul”.
A la presentación asistieron igualmente autoridades como José Luis Martínez Semerena, Director de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Mérida; así como Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
