Pese al incremento en el costo de insumos como la azúcar, la empresaria panadera y ex delegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Yucatán (Canainpa), Leticia Pech Gamboa, dio a conocer que se espera un incremento entre el 30 y 40 por ciento en las ventas de pan en esta semana de conmemoración de Fieles Difuntos.
Pech Gamboa resaltó que el balance para esta semana del Hanal Pixán luce esperanzador, sobre todo por lo observado en los días previos.
“Ya desde el fin de semana pasado inició el servicio, ha habido demanda, bastante gente se adelantó y comenzaron con los altares y pibes desde el sábado y domingo anterior, hay otros que lo conmemorarán en estos días o igual el siguiente fin”, expresó.
Como se sabe, recientemente, ingredientes como la azúcar han presentado aumentos de precio de hasta un 50 por ciento en el país, lo que a su vez obliga al sector panadero igualmente ha elevar sus cifras.
“Está en un costo muy elevado, por cada bulto ahorita son 500 pesos más. En el caso de la panificación ha habido un alza de un 15 por ciento”, expresó.
Aún así, tomando en cuenta las ventas que se registraron el fin de semana pasado y la demanda generada en estos días, las ganancas pueden resultar satisfactorias.
“Ya estamos entre un 30 o 40 por ciento y esperamos seguir así”, concluyó.
