MÉRIDA.- Tras la inauguración de su restaurante Ahumador Texano en Ciudad Caucel, el chef Eduardo Armín Estrella sigue cosechando éxitos y ya se alista para participar representando a Yucatán diversos encuentros nacionales e internacionales.
En noviembre participará en un encuentro de chefs con cocineras tradicionales en Guanajuato, y el enero de 2021 estará en el Mole Fest en Oaxaca, pero antes hará una escala en el Segundo Festival del Mole Todos Santos 2020, en Baja California Sur, en diciembre.
El chef Estrella es propietario del multipremiado restaurante Kraken, Alta Cocina del Mar, y el pasado jueves inauguró Ahumador Texano, de estilo culinario artesanal de comida texana.
Como todo guerrero, vino desde lo más bajo, incluso fue lavaplatos en restaurantes en Estados Unidos, pero hoy es uno de los chefs más reconocidos de Yucatán y de México.
El encuentro en el Bajío, denominado Chefs Latinos en Guanajuato, se realizará el 14 y 15 de noviembre en el Parque Guanajuato Bicentenario, donde chefs de Baja California, Ciudad de México, Yucatán, Nayarit, Jalisco, San Diego, California; Michoacán, Menifee (California) y Mexicali estarán cocinando en equipo con las cocineras tradicionales del estado de Guanajuato.
Sin duda será toda una experiencia, un ritual gastronómico que nadie puede perderse, y Yucatán estará presente con el chef Armín Estrella.
En cuanto al Mole Fest, se realizará el 16 de enero en Teotitlán del Vallle, en Oaxaca.
En este encuentro, que se realiza en el marco de la Ruta del Mole, Armín representará a Yucatán alternando con chefs y cocineras tradicionales de este platillo ancestral de México para el mundo.
El Segundo Festival del Mole Todos Santos de Baja California Sur se realizará el 5 de diciembre, y participará el chef Armín Estrella con su restaurante Kraken, Alta Cocina del Mar.
Los participantes tendrán la oportunidad de vivir la experiencia culinaria en manos de los mejores exponentes gastronómicos. Será una increíble celebración donde los ingredientes principales harán fusión en el mole.
