[vc_row][vc_column][vc_column_text]Estudiantes de la licenciatura en gastronomía de la Universidad Anáhuac Mayab tendrán esta noche una cena especial, con la cual cerrarán un proyecto que realizan desde algún tiempo con miras a concluir la materia de Entorno económico, político y social.
El proyecto, denominado “Cenando con la familia Tun”, busca rescatar productos e insumos que se encuentran o se generan en las comunidades yucatecas, en este caso la cabecera municipal de Ixil.
Participan cuatro jóvenes del sexo masculino que están próximos a graduarse como licenciados en gastronomía y un joven estadounidense que llegó de intercambio.
Estos cinco chicos van a servir esta noche relleno blanco, elaborado con insumos que se producen en Ixil, que es reconocido por sus famosas cebollitas, pero también produce otras cosas que dan sustento a la economía y al entorno social de la comunidad.
La cena será servida para unas 10-12 personas, entre vecinos de Ixil (incluyendo a los anfitriones y una familia invitada), maestros y directivos de la Anáhuac Mayab.
También van a elaborar una versión propia del caballero pobre, postre tradicional de Yucatán.
Esta cena y todo el proceso para llegar a ella representa para Adrián, Alejandro, Jorge y Sergio, junto con el estadounidense Kaleb, su calificación de proyecto final de verano
Los muchachos cursan el octavo semestre y se gradúan en diciembre, solo les falta hacer unas prácticas.
Este proyecto es supervisado por el profesor Jorge Gómez Ortiz.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
