Reconocen autoridades estatales que el alto costo que mantienen los insumos para la producción del huevo generan que el precio final de este producto siga siendo alto.
Sobre el tema, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Jorge Díaz Loeza, advirtió que la inflación y el conflicto entre Rusia y Ucrania incidieron en el notable aumento del costo del blanquillo, sobre todo porque impactan en el precio de los fertilizantes, uno de los insumos para la producción, ya que el 60% de estos provienen del extranjero.
“Los fertilizantes son de origen ruso y bueno, estos han tenido un incremento muy alto en el precio, así como y el costo de la producción del maíz que, en gran medida, el costo del fertilizante incrementa el costo del maíz, entonces, se tendría que incrementar el costo del huevo”, explicó.
Señaló que hasta el 80% del precio final del huevo se tasa con base en el costo del maíz, el cual incrementó hasta un 40% en últimas fechas, alcanzando los 8 mil 500 pesos por tonelada.
Asimismo, recalcó que el brote de influenza aviar no afectó a la producción de huevo, ya que insisten en que este no dañó ni el 1% de las aves ponedoras, además de que se destacó que la contingencia fue levantada.
“Está controlado el tema en el Estado. Se aplicaron protocolos de vacunación y bueno, esperamos no tener nuevamente brotes. Seguimos con protocolos que nos marca el gobierno federal, de la instancia Senasica, y bueno, el abasto, como comenté, está garantizado en el Estado”, explicó.
Apuntó que el 70% del huevo que se produce en Yucatán es exportado a otras entidades, aunque dejó en claro que esto no vulnera el abasto para el consumo local de este producto.
