Panaderos locales reportaron un incremento en la demanda de la tradicional rosca de reyes, elemento primordial que no falta en muchos de los hogares yucatecos para el 6 de enero.
Se informó que desde principios del 2023 inició la venta de este pan en sus establecimientos, aunque se espera que las ventas tengan su pico a lo largo del fin de semana, tiempo en el que las familias aprovechan para adquirir su rosca y cortarla en busca del niños Dios.
«Desde el primero de enero empezamos a producir, los preparativos de la rosca. Como le mencionaba, hoy 5 de enero y 6, es la mayor demanda que hay en esta semana de rosca de reyes. La calidad, la variedad de la rosca es lo que más pide la gente, lo que viene buscando desde tempranito hasta la noche», señaló Elí Llanes Pool, encargado de una panadería del poniente de Mérida.
Dijo que en su establecimiento se ofrecen roscas de reyes en precios que van de los 160 a los 450 pesos, dependiendo del tamaño y si esta es tradicional o va rellena de queso crema, un elemento que también tiene demanda de las personas, además de que estas tienen entre tres y seis muñecos.
También, señaló que cuenta otras roscas de mayor tamaño que prácticamente se ofrecen bajo pedido, que alcanzan los 800 pesos, aunque los compradores prefieren encargar las que pueden compartir con los suyos y acorde a su bolsillo.
«Las más demandadas, son la chica, mediana y grande. Son las que más se producen en estos días, y las más grandes, especiales, gigantes y extra gigantes son por pedido, un poquito más reducido. Vienen a decir: mejor la encargo con tiempo para no quedarme sin mi rosca, entonces, si es una demanda, ahorita», externó.
Este año, la rosca tuvo un alza generalizada en diversos establecimientos de Mérida que va de los 20 a los 40 pesos, debido a que muchos de los insumos utilizados para elaborar la rosca de reyes también elevaron su costo debido a la inflación.
