Tres chefs participarán en actividades por las fiestas patrias en Portugal, donde presentarán platillos tradicionales yucatecos ante autoridades, empresarios y representantes del sector turístico.
La gastronomía yucateca cruzará nuevamente el Atlántico como parte de una estrategia para promocionar a Yucatán como destino turístico en Europa.
Tres chefs del estado viajarán a Portugal para participar en actividades relacionadas con las fiestas patrias mexicanas, donde presentarán algunos de los platillos representativos de la cocina yucateca ante autoridades, empresarios, diplomáticos y representantes del sector turístico.
De acuerdo con Frank Sosa Candila, presidente de Fedetur, en esta ocasión participarán los chefs José Luis Alcocer, Fernely Marrufo, chef ejecutivo del restaurante Bacelina, y Emanuel Castillo, quienes estarán acompañados por cuatro estudiantes yucatecos que colaborarán como asistentes.
Entre los platillos que se contempla presentar se encuentran el relleno negro, escabeche y queso relleno, como parte de una muestra de los sabores tradicionales del estado.
Buscan conquistar al turismo europeo
La participación en Portugal no busca únicamente promover la comida yucateca, sino utilizarla como una herramienta para despertar el interés de los europeos por conocer el destino.
Sosa Candila explicó que la gastronomía puede convertirse en una de las principales cartas de presentación de Yucatán ante el turismo internacional, al permitir que potenciales visitantes tengan un primer acercamiento con la cultura y las tradiciones del estado a través de sus sabores.
El próximo 15 de septiembre se realizará un almuerzo en la Embajada de México en Portugal, al que se prevé la asistencia de autoridades, empresarios y representantes del sector turístico.
La intención, explicó el presidente de Fedetur, es que quienes prueben los platillos yucatecos tengan posteriormente el interés de viajar al estado para conocer directamente su gastronomía, cultura y atractivos.
Preparan viajes de familiarización desde Europa
Como parte de esta estrategia de promoción, también se contempla realizar dos fan trips dirigidos a tour operadores y empresarios del sector turístico de Portugal e Italia.
El objetivo será traer a representantes de la industria turística europea a Yucatán para que conozcan de primera mano la oferta del estado y posteriormente puedan promoverlo entre sus clientes.
La apuesta es que la gastronomía funcione como una puerta de entrada para mostrar otros atractivos de Yucatán y generar nuevas oportunidades para incrementar la llegada de visitantes europeos.
Primero, conquistar el paladar; después, convertir ese interés en una visita a Yucatán.
