Con el propósito de promover la gastronomía local y fortalecer las tradiciones que forman parte de la identidad del puerto, el Ayuntamiento de Progreso realizó el Festival de la Torta de Kibi 2026 en el Malecón Tradicional, donde familias, residentes y visitantes disfrutaron de una amplia variedad de propuestas elaboradas por kiberos de Progreso y sus comisarías.
La actividad fue organizada a través de la Dirección de Turismo, a cargo de Aurea Elena Gómez Novelo, y reunió a diversos expositores que presentaron distintas formas de preparar y acompañar este tradicional antojito progreseño. De esta manera, el público tuvo la oportunidad de conocer y degustar propuestas que incorporan diversos ingredientes y combinaciones.
Durante su intervención, la directora de Turismo destacó la variedad de productos que pudieron encontrar los asistentes a lo largo del festival y agradeció la participación de los expositores, así como el trabajo del equipo de la dependencia para hacer posible esta actividad.
Por su parte, el alcalde Erik Rihani González señaló que la torta de kibi es un antojito característico de Progreso que, por su practicidad y facilidad para consumirla, se ha convertido en parte de la tradición gastronómica del puerto.
Asimismo, resaltó la diversidad de propuestas presentadas durante el festival, que incluyeron desde preparaciones tradicionales hasta combinaciones con queso de bola, castacán, camarones, pulpo y otros ingredientes, resultado de la creatividad de los propios progreseños.
En su intervención, el secretario de Fomento Turístico del Estado, Darío Flota Ocampo, destacó el carácter distintivo de la torta de kibi como un producto representativo de Progreso y señaló que, tras darse a conocer el festival, varias personas mostraron interés por conocer y probar este emblema gastronómico.
