Kinich, reconocido entre los 120 mejores restaurantes de México

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Este lunes el restaurante Kinich fue reconocido como uno de los mejores 120 restaurantes de México, al ingresar a la Guía México Gastronómico 2019.

En evento realizado en la Ciudad de México, la propietaria del restaurante, Míriam Azcorra, recibió el reconocimiento que otorga la Guía Culinaria Mexicana a los mejores restaurantes de la república.

Apenas en noviembre del año pasado, el restaurante fue galardonado con el distintivo “Ven a Comer”, el cual reconoce a la comida mexicana como patrimonio cultural y elemento de cohesión social e impulsor de la economía local, regional y nacional.

También ha recibido el “Mérito Gastronómico y la Perseverancia de su Calidad en el Tiempo”, otorgado por el Conservatorio Cultural de la Gastronomía Mexicana.

Este año, el restaurante ha ingresado a la edición 2019 de la Guía México Gastronómico y algunos de los aspectos que se consideran para ser parte de esta lista son:

-Continuidad del proyecto gastronómico.
-Calidad en el servicio.
-Calidad en la preparación de los alimentos.
-Uso correcto de las técnicas culinarias y de los ingredientes.
-Relación precio-calidad.
-Incidencia de los cocineros, chefs o restauranteros en el desarrollo sustentable de las cocinas regionales.
-Que el restaurante incentive el desarrollo de comunidades gastronómicas en su entorno.
-La experiencia global que ofrecen.

Algunas categorías son:

-Restaurantes de Cocina Tradicional Mexicana.
-Restaurantes de Cocina Mexicana Contemporánea.
-Restaurantes de Cocina Internacional (Tradicional o contemporánea).
-Restaurantes que se han convertido en un clásico culinario.
-Restaurantes de reciente apertura.
-Restaurantes de hoteles.

Kinich es un restaurante ubicado en Izamal, su menú se especializa en sopa de lima, longaniza de Valladolid, salbutes, filete a la yucateca, cochinita pibil, papadzules, panuchos y postres como el dulce de papaya, helados caseros con sabores de frutas exóticas y mazapanes de almendras. También ofrecen desayunos típicos de la región.

Se encuentra ubicado en la calle 27 número 299 entre 28 y 30. Funciona en una antigua casona reconstruida desde 1993 y tiene capacidad para 150 personas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]