El Festival de la Carne de Tizimín crece para su segunda edición y como causó mucha sensación la vaca que se cocinó prácticamente entera el año pasado, ahora serán dos ejemplares de 350 kilogramos que se colocarán al fuego abiertamente, en un programa de actividades que incluirá además la presentación del Grupo Moenia, del 27 al 29 de octubre, en el Recinto Ferial de ese municipio del oriente del Estado.
La cita concentrará a los mejores parrilleros de la entidad, en un festín de sabor para los asistentes y la oportunidad de presenciar diversos eventos musicales, comediantes, juegos, área infantil y granja didáctica.
En 2022, el encuentro registró una asistencia de más de 20 mil personas, cifra que se espera superar en esta ocasión.
“Va a ser mucho mejor que el anterior, hace un año nació sobre todo para mostrar la producción ganadera que tenemos en el oriente del estado, hemos tenido un gran avance en materia de los procesamientos de carne, no sólo de res, también de ovino, de borrego, es bien conocido el carnero asado de Tizimín. Este festival es el motivo para mostrar todo este mar de sabores que tenemos”, expresó Jorge Díaz Loeza, presidente del comité organizador y titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder).
El evento pretende convertirse en una importante muestra gastronómica, cultural, y educativa, para disfrutar con toda la familia o los amigos.
“Este festival nace con la idea de decirle a Yucatán, a México, que los ganaderos de Tizimín no solamente producimos cantidad sino también calidad de carne, que los cortes están hoy en los mejores restaurantes del sureste, en las mejores tiendas y queremos que todo mundo sepa lo que estamos haciendo en el municipio, estamos orgullosos de lo que somos y hacemos”, afirmó el alcalde tizimileño, Pedro Couoh Suaste.
Por su parte, Salvador Pérez Arjona, secretario del comité organizador y presidente de Criadores de Ganado de Registro de Yucatán, recordó que el atractivo principal del año pasado fue el proceso de asado de una vaca que se colocó entera a la leña.
Por lo tanto, para esta ocasión, serán dos canales que se cocinarán de esa manera, una el viernes 27, a partir de las 17.00 horas, y la otra al día siguiente. Cabe señalar que el denominado “Asando la Vaca de Carnes Santa Fe”, abarca 24 horas de duración.
En la jornada inaugural del nfestival, se presentarán para amenizar el comediante “Chino Fernández”, el DJ Patox, así como toda la música y sabor de Los Super Caracoles.
Del mismo modo, el sábado 28, a las 11.00 horas, Díaz Loeza ofrecerá una plática de “Deshuese bovino”, pero igualmente actuarán los también comediantes Roger Muñoz y Nohoch Paal. Para redondear, estará Moenia como parte de su gira Pixel Tour, a partir de las 22.00 horas, y al terminar Banda Tierra Nueva.
La entrada será gratuita el viernes 27 y domingo 29, mientras que el 28 tendrá un costo de 250 pesos el acceso general y mil para el área VIP del concierto de Moenia.
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